谷雨是个多雨的骨气，雨润万物，在天降甘雨的滋补下，多样植物齐初始霸说念滋长，其中最可口的即是小竹笋笋，正所谓鳞次栉比，其鲜活历程可念念而知。不外正因为滋长速率快，小竹笋的赏味期也很短，遭受了捏紧手艺吃，否则很快就老了。
小竹笋是著名的碱性食品，本草摘要中有“笋，味甘、微寒、无毒”的记录，竹笋中含有丰富的膳食纤维，含量远超大部分蔬菜，号称肠说念的“扫把星”，它们能促进肠说念蠕动，爽朗计帐肠说念内的废料，有用缓解便秘。
张开剩余74%小竹笋的服法有好多，像凉拌，炒鸡蛋，炒腊肉，或是搭配咸菜肉丝同炒，点缀些油亮如翡翠般的豌豆蚕豆，别提有多鲜好意思了！ 需要郑重的是，它的饱腹感也很强，一次食用不要太多，否则很容易消化不良。
【小竹笋炒蛋】
用料：小竹笋一把，鸡蛋三个，剁辣椒一勺，小葱适量，盐少量，生抽一勺。
门径：
1，小竹笋剥去外壳，水开后加入一勺盐，下小竹笋进去焯水两分钟，去除竹笋的涩味。
2，煮好的竹笋捞出来，先用刀略微拍扁，然后切碎，这么炒出来更容易入味。
3，油锅烧热，奏凯打入三个鸡蛋，然后用锅铲快速滑散开，这么炒出来的鸡蛋比提前在碗里打散再炒出来的更香一些，炒菜用的油最佳是菜籽油，铁锅大火快炒才有锅气。
4，鸡蛋略微凝固后下入切碎的小竹笋，来一勺剁辣椒增香，快速翻炒，炒出小竹笋的水汽。
5，调味来少量盐，一丝点生抽即可，出锅前多来点小葱花，快速翻炒均匀即可出锅。
6，鲜活脆爽，略带鲜甜。
小贴士：
春笋食用之前，最佳先焯一下水，这么能有用去除草酸，吃起来也不会涩口；
春笋虽好，但不是通盘东说念主齐顺应吃，脾胃太寒的一又友八成患有结石的一又友要顺应少吃；
吃不完的春笋，刻薄带壳冷藏在雪柜j9九游会真人，每次吃现剥出来才清新，手艺尽量不要当先三天。
看到这里了，好意思食的制作步骤也就掌捏的差未几了，接下来动动您发家的小手，迎接给著述点赞，关怀八成转发。 发布于：江西省